Jag trodde inte jag skulle orka eller hinna med något mer julbak. Men det lite planering (och långa pauser emellan) så har jag fått lite mer gjort. Först ut är lite julgodis, för vad är väl julen utan kola eller knäck!? 🎅🏻🎄
Du behöver:
3msk kakao
2dl strösocker
2dl ljus sirap
3dl vispgrädde
1msk smör (normalsaltat)
+ Några hackade pistagenötter (kan uteslutas).
Gör såhär:
1. Blanda alla ingredienser i en kastrull med tjockare botten. Låt koka upp och sänk sedan värmen till låg/medel.
2. Låt koka till 125-130 grader, rör om då och då. (Är du osäker på graderna kan du göra ett kulprov istället. Droppa ner lite smet i kallt vatten och se om det går att forma en boll, då är den klar).
3. När kolan är i rätt temperatur tar du av den från plattan och rör ner smöret. Häll sedan ut i en plåt på bakplåtspapper eller i bakbalkar (tips‼️) som mig.
4. Strö över lite hackade pistagenötter & låt stå och svalna helt och sätta sig innan du skär i bitar och slår in i tex små bakplåtspappersark.
5. Förvaras gärna svalt (ej kyl) i en lufttät burk.
Comments